Πώς το κάνουμε:

1. Λιώνω το βούτυρο (όχι να καεί) και το ανακατεύω με τις ζάχαρες μέχρι να κρυώσει ελαφρά και στη συνέχεια προσθέτω τους κρόκους.
2. Ανακατεύω σε ένα μπολ το αλεύρι, κακάο, πάουντερ, βανίλιες και τις σταγόνες κουβερτούρας.
3. Ενώνω τα δύο μείγματα και πλάθω με τα χέρια.
4. Θα πάρω μια πολλή σφιχτή ζύμη.
5. Βάζω τη ζύμη σε μία μεμβράνη και την αφήνω στο ψυγείο για δύο ώρες.
6. Προθερμαίνω τον φούρνο στους 190ο.
7. Βουτυρώνω και αλευρώνω το ταψί μου το οποίο θα πρέπει να είναι πάντα κρύο.
8. Κόβω από τη ζύμη μικρά μπαλάκια και τα βάζω απλωτά στο ταψί μου.
9. Την υπόλοιπη ζύμη την βάζω πάλι στο ψυγείο.
10. Ψήνω τα cookies μόνο για εννέα λεπτά στους ίδιους βαθμούς της προθέρμανσης.

Πηγή:Cookies με άσπρη και μαύρη ζάχαρη https://www.sintagespareas.gr/sintages/cookies-me-aspri-kai-mayri-zaxari.html